Tortas, labiau pyragas „Aguonų šėlsmas“. Aguonų tortas. Be miltų

Reikės:
150 g aguonų,
4 kiaušinių,
200 g cukraus,
100 g maltų džiūvėsių,
1 a.š. cinamono,
1 a.š. vanilinio cukraus,
1 indelio kondensuoto saldinto pieno,
1 pakelio migdolų skiedrelių.

Aguonas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame mirkti per naktį.
Išmirkytas ir nusunktas aguonas su blenderiu pasmulkiname.
Kiaušinių trynius elektriniu plakikliu suplakame su cukrumi, kol jie pabals ir tada įmaišome į aguonų masę. Tada beriame džiūvėsius, cinamoną ir vanilę ir vėl viską gerai išmaišome.
Baltymus išplakame iki standokų putų ir po truputį atsargiai įmaišome į aguonas.
Kepimo formą ištepame sviestu ir supilame aguonų masę. Išlyginame torto paviršių.
Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių.
Kol tortas kepa, keptuvėje paskrudiname migdolų skiedreles, kol jos lengvai parus.
Nedideliame puode pašildome indelį kondensuoto saldinto pieno.
Iškepusį dar šiltą tortą subadome mediniu pagaliuku ir po truputį pilame šiltą kondensuotą pieną, kad jis susigertų į patį tortą.
Ant dar šilto kondensuoto pieno užbarstome migdolų skiedreles, kad jos priliptų.
Paliekame tortą atvėsti ir sustingti.

Skanaus

Advertisements

Read Full Post »

Šokoladinis pyragas be kiaušinių

Reikės:
300 g miltų
220 g cukraus
200 ml vandens
Espresso kavos puodelis
4 š. Kokosų aliejaus
3 š. kakavos
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
Žiupsnelis druskos

Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską, cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ir tirpią kavą. Maišome šluotele, kol cukrus visiškai ištirps.
Supilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame 180 C laipsnių temperatūroje apie 35 – 40 minučių. Iškepus leidžiame jam visiški atvėsti.
Pyragą apipilame tirpintu šokoladu su šaukštu sviesto.
Skanaus

Read Full Post »

Prisiminus vasarą. Petražolių pesto su migdolais

Reikės:
100 g. migdolų
didelės saujos petražolių
2 skiltelių česnako
150 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 š. parmezano
Druskos, pipirų

Migdolus sumalti kavamale. Su blenderiu sutrinti kapotas petražoles, česnako skilteles, maltus migdolus į vientisą masę po truputį pilant aliejų. Pabaigoje įmaišom parmezano sūrį ir pagardinam druska bei pipirais.
Skanaus

Read Full Post »

Karališkas pyragas su braškėmis, rabarbarais ir migdolais

Reikės:
400 g rabarbarų,
250 g cukraus,
300 g miltų,
220 g sviesto,
1 pakelio vanilinio cukraus,
1 žiupsnelio druskos,
50 g kapotų migdolų,
400 g braškių,
1 v.š. cukraus pudros.
Rabarbarus perrinkite, nuplaukite ir nuvalykite. Stiebelius supjaustykite dviejų cm dydžio gabalėliais, sumaišykite juos su 50 g cukraus ir palikite trisdešimt minučių pastovėti. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Miltus persijokite į dubenį, ten pat sudėkite gabalėliais supjaustytą šaltą sviestą, įberkite 180 g cukraus, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite elektriniu mikseriu su antgaliu, skirtu tešlai, o paskui sutrupinkite masę pirštais. Du trečdalius gautų trupinių perkelkite į riebalais suteptą d-24 cm dydžio kepimo formą ir lengvai paspauskite, suformuodami iš masės dviejų cm aukščio kraštelius. Kapotus migdolus sumaišykite su likusiais tešlos trupinėliais. Kepimo formą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių vidutiniame lygyje, kol kepinys taps šviesiai rudos spalvos.
Tuo tarpu braškes nuplaukite, nuvalykite ir, priklausomai nuo jų dydžio, kiekvieną uogą perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Braškes sumaišykite su rabarbarų gabalėliais ir išdėkite ant iškepusios tešlos. Apibarstysite tešlos trupinėlių ir migdolų mišiniu ir lengvai paspauskite. Pašaukite į orkaitę ir kepkite dar 35-40 minučių. Iškepusį pyragą iš orkaitės išimkite ir leiskite jam atvėsti. Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.
Skanaus!

Read Full Post »

Salierų piurė

Reikia:
250g salierų šaknies 250 ml pieno
1 šaukšto sviesto
1 šaukšto migdolų miltų
1 žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų

Supjaustytus kubeliais salierų šaknis užvirti su pienu. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir leiskite virti
Patikrinti kelis kartus, nes pienas gali virti, virkite, kol salierų šaknis suminkštės, apie 15 minučių.
Leiskite atvėsti šiek tiek, tada sublenderiuoti saliero šaknis. Pridėti šaukštą sviesto, druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Skanaus!

Read Full Post »

Užtepti ir tepti

Saulėje džiovintų pomidorų
Reikės:
Šviežių bazilikų
Apie 100 g. migdolų
4 skiltelių česnako
šaukštelis nutarkuotų citrinos žievelių
Apie 200 g. džiovintų pomidorų
Apie 100 g. smulkiai tarkuoto parmezano
Alyvuogių aliejaus
Druskos

Susmulkinti migdolus. Į virtuvės kombaino indą sudėti bazilikus, skrudintus migdolus, česnaką, citrinos žieveles, įberkite žiupsnelį druskos, susmulkinkite. Sudėkite saulėje džiovintus pomidorus ir tarkuotą sūrį, sutrinkite iki vientisos masės, toliau maišydama plona srovele supilkite alyvuogių aliejų.
Skanaus
Ančių kepenėlių paštetas

Reikės
1 svogūnas, susmulkintas
2 didelė česnako skiltelė, trinta
Alyvuogių aliejaus
Apie 100 g ančių kepenėlių
2-3 a.š. prieskoninių žolelių (petražolių, čiobrelių, rozmarino, krapų ar pan.)
1-2 v.š. Genepi (galima naudoti ir brendį, konjaką)
Druskos ir grūstų juodųjų pipirų (pagal skonį)

Keptuvėje į įkaitintą aliejų sudėti smulkintą svogūną ir česnaką. Ant mažos ugnies kepinkite, kol suminkštės, bet dar nepradės ruduoti.
Į keptuvę suverskite paruoštas (be plėvių, nuplautas ir nusausintas) kepenėles ir prieskonines žoleles. Kepkite pamaišydami apie 3 min., kol kepenėlės iškeps, bet jų vidus vis dar bus rausvas. Tada padruskinti, įpilti alkoholio. Nukaiskite ir leiskite atvėsti, kad būtų vos šiltos.
Pagal skonį sudėkite prieskonius: druską, pipirus ir brendį.

Skanaus

Juodųjų alyvuogių

Reikės:
200 g. alyvuogių
2 skiltelės česnako
Alyvuogių aliejaus
šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
Druska, jJuodieji pipirai
Keli saulėje džiovinti pomidorai
Į virtuvės kombainą sudėkite alyvuoges, česnaką, saulėje džiovintus pomidorus, maišykite, kol susidarys vientisa masė.
Maišydama plona srovele supilkite alyvuogių aliejų. Pagardinkite padažą citrinų sultimis, druska ir pipirais.

Skanaus

Read Full Post »

Klouno desertas

Reikės:
200 g juodojo šokolado
150 g kondensuoto pieno
50 ml brendžio
20 g sviesto
60 g migdolų
80 g sausainių
100 g zefyrų “Marshmallow”

Sausainius, migdolus ir zefyrus susmulkinti.

Šokoladą, brendį, sviestą, kondensuotą pieną sudėti į puodą ir, nuolat maišant, kaitinti vandens garuose, kol ištirps šokoladas bei masė taps vienalyte.

Susmulkintus sausainius, migdolus ir zefyrus sudėti į šokolado masę. Viską gerai išmaišyti ir sudėti į maistine plėvele išklotą formą. Masę gerai suspausti.

Palaikome porą valandų šaldytuve.

Išimtą iš šaldytuvo skanėstą supjaustyti ir skanauti.

Skanaus!

Read Full Post »