Feeds:
Posts
Comments

18518215_10154888775028423_1876021539726688230_o
Reikės:
5 paprikos
Stiklinės virtos kvinojos
Pievagrybių daugiau ar mažiau pagal pomėgį
Morkos
Šiek tiek tarkuoto veganiško sūrio
2 v.š. aliejaus
2 a.š. adžikos
Druskos, pipirų, ciberžolės, rūkytos paprikos, kario prieskonių

Didelėje keptuvėje apkepkite smulkiai pjaustytus svogūnus, grybus ir tarkuotą morką.
Tada į keptuvę suberkite virtą kvinoją. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais ir kepkite apie porą minučių. Įdaras jau paruoštas.
Paprikas atsargiai nupjaukite jų viršūnėles ir išimkite sėklas. Sudėkite įdarą.
Įdarytas paprikas sudėkite į orkaitėms skirtą kepimo indą. Į indą įpilkite tiek vandens, kad būtų apsemta maždaug 3 cm paprikų apačios.
30 min. kepkite 180 laipsnių orkaitėje.
Apibarstykite tarkuotu sūriu ir dar 10 minučių kepkite.
Skanaus

Jewish Kugel (potato)

IMG_7469-1

Reikės:
0,5 kg bulvių
Svogūno
Morkos
lašinukai
4 š. manų kruopų
Druskos
Juodųjų pipirų
Džiūvėsėlių
Aliejaus
Bulves nuskusti ir sutarkuoti.
Pakepinkite smulkiai supjaustytus lašinukus, sutarkuotas morkas ir supjaustytą svogūną. Viską kartu su manais sudėkite į tarkius ir išmaišykite. Pagal skonį berkite druskos, juodųjų maltų pipirų. Patepkite kepimo indą aliejumi, jį pabarstykite džiūvėsėliais ir supilkite bulvių masę. Pašaukite į 200 C orkaitę. Kepkite tol, kol gražiai apskrus paviršius. Ar iškepęs vidus, tikrinkite mediniu iešmeliu.
Galima patiekti su grietine

Skanaus!

17990170_10154793775183423_6436557840335548910_o
Reikės:
300 g miltų
220 g cukraus
200 ml vandens
Espresso kavos puodelis
4 š. Kokosų aliejaus
3 š. kakavos
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
Žiupsnelis druskos

Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską, cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ir tirpią kavą. Maišome šluotele, kol cukrus visiškai ištirps.
Supilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame 180 C laipsnių temperatūroje apie 35 – 40 minučių. Iškepus leidžiame jam visiški atvėsti.
Pyragą apipilame tirpintu šokoladu su šaukštu sviesto.
Skanaus

17834951_10154772480548423_2662705801003238670_o.jpg
Reikės:
4 vnt. smidrų
Virto kiaušinio
Šlakelio citrinų sulčių
2 v.š. maltų džiūvėsėlių
50 g pjaustytos šoninės
Druskos, juodieji pipirai
Pirmiausiai nupjauname smidrų sumedėjusius galiukus ir į verdantį vandenį paverdame apie 1-2 min. Išvirusius perliejame šaltu vandeniu, nusausiname ir sudedame į lėkštę.
Kietai išvirtą kiaušinį supjaustome smulkiais gabalėliais.
Keptuvėje pakepiname šoninę ir sudedame pjaustytus kiaušinius. Juos kiek apkepame, tada suberiame džiūvesėlius ir pakepame, kol džiūvėsėliai tampa traškūs. Pagardiname druska ir pipirais. Ant išvirtų smidrų išspaudžiame citrinos sulčių ir keptus kiaušinius su džiūvėsėliais.
Skanaus

17632248_10154739784508423_6094038387504518890_o
Reikės:
3 lapelių sluoksniuotos bemielės tešlos
1 kiaušinio
1,5 v. š. Pieno ar grietinėlės
1,5 a. š. garstyčių
8 – 10 smidrų
Truputį kietojo sūrio

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Sudėkite tešlos lapelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir peiliu įpjaukite tešlą centimetro atstumu nuo kraštelio. Tik neperpjaukite tešlos iki galo. Pyrago vidurį kelis kartus pabadykite šakute.
Kepkite tešlą apie 6 minutes.
Kol tešla kepa, plačioje keptuvėje įpilkite verdančio vandens tiek, kad apsemtų smidrus ir 1-2 min. pavirkite, po to po šaltu vandeniu juos perleiskite, kad jie atšaltų.
Dubenėlyje išplakite kiaušinį, grietinėlę ir garstyčias, pasūdykite, šiek tiek juodųjų pipirų įberkite.
Ištraukę tešlą iš orkaitės. Dar kartą peiliu apipjaukite rėmelį, o vidurį šakute suplokite. Sudėkite smidrus, užpilkite viską kiaušinio plakiniu ir šiek tiek užbarstykite kietuoju sūriu.
Kepkite pyragą apie 9 minutes, arba kol kraštai gražiai apskrus, o kiaušinis sutvirtės.
Skanaus

Obuolių Pyragas. French.

17504494_10154721378313423_8719911402835042336_o
Reikės:
Obuolių Įdarui: 1,2 kg obuolių
2 v.š. sviesto
100 g cukraus
0,5 a.š. cinamono
100 g džiovintų abrikosų

Tešlai:
2 stiklinės miltų
Mažiau kaip pusės stiklinės cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos
8 v.š. sviesto, šalto
2 dideli kiaušiniai

20 cm apvalią formą ištepti riebalais.
Įdarui nulupti obuolius, išimti sėklas ir supjaustyti. Puode ištirpinti sviestą, sudėti visus produktus. Maišant pakepinti ant vidutinės ugnies kol obuoliai pradės kepti, tuomet uždengti ir sumažinti ugnį. Pavirti kol obuoliai išskirs sultis (apie 5-10 minučių).
Atvėsinti įdarą.
Tešlai. Dubenyje sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Supjaustyti nedideliais gabaliukais sviestą ir sudėti, rankomis sutrinti. Sudėti kiaušinius ir sumaišyti iki vientisos tešlos. Suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve. Jei tešla nesulimpa į vieną gumulą, įpilti kelis šaukštus šalto vandens.
Orkaitę įkaitinti iki 180C.
Šiek tiek paminkyti atšaldytą tešlą. Ant miltuoto paviršiaus iškočioti šiek tiek daugiau nei pusę tešlos ir iškloti kepimo formą. Ant viršaus paskleisti atšaldytą obuolių įdarą. Likusią tešlą iškočioti į 20 cm apskritimą, uždėti ant įdaro ir užlankstyti kraštus. Šakute užspausti kraštus, subadyti viršų šakute.

Kepti kol tešla bus iškepusi, auksinės spalvos, apie 40 min.
Skanaus

17492831_10154723648068423_2233303109125410143_o

Kažkas tarp aštraus, traškaus ir saldaus…
Reikės:
Apie 1,5 arbatinio puodelio kuskuso
vidutinio dydžio morkos
arbatinio puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
2 smulkiai pjaustyto svogūnų
2 česnako skiltelių
5 džiovintų slyvų
5 džiovintų abrikosų
Pjaustytos paprikos
3 slyvinių pomidorų, perpjautų į keturias dalis
Druskos, juodųjų pipirų, kaleno pipirų, malto kumino ir alyvuogių aliejaus.
Įkaitinti keptuvę su 2 šaukštais aliejaus. Apkepinus svogūnus, česnaką ir morkas, sudedu džiovintus vaisius. Suberiu šaldytus žirnelius ir po kokių 2 min. sudedu pomidorus. Dar kiek apkepinu, suberiu prieskonius, suberiu kuskusą ant daržovių, įpilu verdančio vandens kad apsemtų kruopas. Išjungiu ugnį ir uždengus keptuvę paliekam 8-10 minučių.
Padažas:
Natūralus jogurtas
Citrinos sultys
Druska, pipirai
Svogūnų laiškai
Visus šiuos indigrientus sumaišom ir turim padažą.

Skanaus