Feeds:
Posts
Comments

Archive for December, 2016

_20161231_170319

Reikės:
Antis (iki 2 kg)
Druskos
šviežiai grūstų juodųjų pipirų
3 š. Kmynų
3 a.š. džiovintų čiobrelių
4 skiltelės česnako
1 stiklinė vandens
Sumaišykite visus prieskonius kartu su druska ir pipirais ir gerai įtrinkite visą antį iš visų pusių.
Įkaitinkite orkaitę iki 130 temperatūros karščio. Į kepimo indą įpilkite vandens ir paguldykite antį krūtinėle žemyn. Indą uždenkite dangčiu, o jei indas neturi dangčio – sandariai apvyniokite aliuminio folija. Ir kepkite 6 valandas.
Patiekite antį su mėgstamais priedais.
Skanaus

Advertisements

Read Full Post »

15676115_10154450922248423_3692583182600462238_o
Reikės:
130 g sviesto
5 v.š. pieno
3 v.š. natūralaus medaus
350 g miltų
200 g cukraus
1 a.š. cinamono
1 a.š. imbiero
0,5 a.š. kardamono
0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų
Glajui:
Kiaušinio baltymo
Citrinos sulčių
1 puodelis cukraus pudros

Sviestą, pieną, medų ir cukrų dėkite į puodą ir viską ištirpinkite, kai viskas ištirpsta sudėkite prieskonius, kartais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Į atvėsusį sirupą supilti miltus ir šaukštelį kepimo miltelių. Gerai išmaišykite ir suminkykite.
Visą tešlą sulipinkite į vieną gumulą ir bent valandai dėkite į šaldytuvą. Padalinus tešlą į kelias dalis kočiokite kuo plonesnius blynus ir sausainių formelėmis spauskite norimus sausainius.
Kepimo skardoje ištiesti kepimo popieriumi ir kepkite apie 12-15 min. 180 laipsnių orkaitėje.
Glajus: kiaušinio baltymą lengvai suplakti išspauskite citrinos sulčių ir po truputi plakant palaipsniui dėkite cukraus pudrą, kol glajus bus reikiamo tirštumo.
Nuglazūruojam sausainius ir skanaus!

Read Full Post »

mirtis-gyvenime-386

Žiūriu šiandien į močiutę ramiai sau gulinčią, nebekvėpuojančią. Ir ji tokia graži man, tokia rami. Atrodo taip, lyg būtų išsipildžiusi jos svajonė. Jos svajonė – numirti. Man rodos, kad močiutė seniai jau laukė mirties. Šią liepą močiutei būtų sukakę 90 metų.

Šiandien nuėjau į mišias. Sekmadienis. Ant sumos mišių. Į Švėkšnos bažnyčią, kur mus mažas kartu su sese vesdavosi. Atsimenu, tą įsitempusią močiutę, kuri sekmadienio rytais, skubėdavo mus prausti, skubėdama šukuoti, šukomis pešdavo plaukus, rengti gražiausiom suknelėm, puošdavo mus eiti į bažnyčią. Prisimenu, jos rankinukus, kurioje paprastai būdavo nosinaitė, maža piniginė, rožančius bei maldaknygė.

Šiandien nuėjus atsisėdau į močiutės mėgstamą vietą bažnyčioje. Prie švenčiausiosios Mergelės Marijos, ir Šv. Antano skulptūros, kur su sese pakaitom mesdavom pinigėlį, prieš tai sukalbėjusios poterius.

Noriu prisiminti tą močiutę, kuri buvo Močiutė, kuri laukdavo mūsų, kuri šypsodavosi… prisiminti tas vasaras, kai močiutė vasarinėje ruošdavo pietus, o po pietų, kai močiutė tvarkydavosi indus, senelis sėdėdavo ant Meškiaus kažkelintojo (to baltojo ir piktojo) būdos.

Dabar tai atrodo kaip vasaros dienos idilė.

Arba tuos skalbimosi savaitgalius, kai prisileisdavom vandens 4 ar 5 skardinėse voniose. Ir koks skalbimas vykdavo! Ūkiškas muilas putodavo senoje skalbimo mašinoje, pajungtoje kieme. Vienoje vonioje pirmas skalavimas, antroje – antras skalavimas ir t.t. Kol galiausiai senelis rankomis išgręždavo skalbinius.

Šiandien prisimenu ir močiutės reikalavimus laistyti gėles, nors griaustinis jau garsus skleisdavo, pranešdamas apie lietų, ir jos draudimus valgyti žirnius, nes ir taip mažai sunoko, ir kankinimus su valerijono lašeliais. Ir tą šiepalę, kur močiutė laikydavo saldainius, o aš paslapčiomis juos vogdavau, kol vieną dieną ji rado mano popierėlių slėptuvę. Ši šiepalė vis dar stovi ten, kur visuomet ir stovėjo…

Šiandien prisimenu ir močiutės tą keistą ale šokoladinį kremą, ir juo perteptus vaflius. Jos gamintos želė indus. Sėdėdama senelių name, prisimenu ir tą namą, kuriame anuomet vasarodavome: krosnį, senelio kambarį, močiutės šaltąjį miegamąjį, svetainę, kurioje dėdės ir tetos sugūžėdavo per šventes.

Šiandien prisimenu ir močiutės pedantiškumą, tvarką namuose. Jos sagas suvertas ant siūlo, jos siūtus sijonus iš senų kaklaraiščių, megztas kojines, ir jos dizaino megztas šlepetes, siūtas džinsines rankines, ir kaip ji negalėjo suprasti, kodėl džinsai mums taip patinka, juk tokia kieta medžiaga.

Keisti tie santykiai su močiute buvo pastaraisiais metais. Taip pykau ant jos, kad nemokėjo džiaugtis, kad vis ieškojo problemų. Bet kiekvieno žmogaus – skirtingas pasaulis.

Norisi prisiminti tą gražųjį pasaulį kartu su močiute, tuos gražius dalykus, o kurie buvo nelabai, tiesiog pamiršti lyg jie ir niekada nebuvę.

Ilsėkis ramybėje, močiute

 

 

Read Full Post »

15392951_10154395435728423_8378664593632638557_o

Reikės:
1 pakelio sviesto
2 puodelių miltų
cukraus
cinamono
500 g. 9 proc. riebumo varškės
3 kiaušinių
Obuolių, supjaustytų skiltelėmis

Į varškę įmušu kiaušinius, įdedu 10 valgomų šaukštų cukraus. Viską su mikseriu suplaku.
Tešlai paruošti. Šaltą sviestą supjaustyti kubeliais ir įberti į miltus. Su pirštais trinti sviestą su miltais, kol gausis toks purus smulkus sniegas. Įberti šiek tiek cukraus.
Tešlą paskirstyti į dvi dalis (vieną didesnę, kitą mažesnę). Šiek tiek didesnę krūvelę suberti į kepimo formos dugną ir tolygiai paskirstyti. Ant pagrindo supilti varškę.
Ant varškės sudėti obuolius. Apibarsyti obuolius cinamonu ir cukrumi.
Pyrago viršų užberti plonu sluoksniu likusios tešlos.
Orkaite įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti valandą ant žemiausios pakopos,kad gerai iškeptų dugnas.
Skanaus!

Read Full Post »

kanapiu-seklos-70763912
Reikės:
Sviesto,
Kanapių sėklų,
Druskos.

Pirmiausia kanapes reik supilti į sausą keptuvę ir ant nedidelės ugnies paskrudinti. Tol, kol pasklis kvapas.
Po to į keptuvę pilam daugiau nei pusę stiklinės šilto vandens, kuriame ištirpintas maždaug šaukštas druskos. Padidinam kaitrą, kol gerai užburbuliuoja, ir vėl sumažinam.
Maišom kol vanduo nugaruos, o druska pradės gražiai kristalizuotis ant kanapių ir keptuvės dugno.
Sumažinam kaitrą iki minimumo ir džiovinam kanapes toliau, kol išdžiūna.
Suberiam kanapes į kavamalę ir sumalam. Išeina tai, ką žemaičiai vadina spirgučiu.. Spirgutį beriam ant minkšto sviesto ir išsukam mediniu šaukštu. Štai ir kanapių sviestas!
Skanaus!

Read Full Post »

zcspx

Šokio judesiu lengvu, grakščiu
Kviečiu skaidrų lietų
Aplieti kojas ir pečius, nupurkšti veidą,
Atgaivinti sielą.

Lietau! – šaukiu,
-Smarkiau, jei gali!
Noriu per lietų nematyti nieko,
Kad vėsa apglėbtų mane lyg skraistė kiaura.
Kad mintys nurimtų, jog spengtų tyla.
Stoviu lietuje viena
Ir liūdesys užliūliavo mane.

Read Full Post »