Feeds:
Posts
Comments

Archive for August, 2014

Obuolių pyragas

 

p1160352Reikės:

Sviestas 250 g
Cukrus 10 valg. š.
Kiaušiniai 5 vnt.
Miltai 3 st.
Obuoliai 600 g
Cinamonas 1 arbat. š.

Sutarkuokite sviestą. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Iš sviesto, kiaušinių, 7 šaukštų cukraus ir miltų sumaišykite tešlą ir padėkite į šaldymo kamerą valandai laiko atšalti.
Obuolius supjaustykite gabalėliais. Kiaušinio baltymus suplakite su likusiu cukrumi ir cinamonu.
Tešlą sutarkuokite tarka sviestu pateptame kepimo inde. Truputį tešlos pasilikite užtarkuoti ant viršaus. Sutarkavusi tešlą, suberkite obuolių gabalėlius, sukrėskite suplaktus baltymus ir ant viršaus dar užtarkuokite šiek tiek tešlos.
Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
Skanaus

Read Full Post »

7226a5cfe8bfeccc9d0e9bc3c0d4d9eb

Tamsus gymis, pietietiškas temperamentas, išskirtinė išvaizda ir ugningas charakteris – būtent šie bruožai padeda atskirti romų tautybės žmogų. Anksčiau romės dėvėdavo ryškiaspalvius drabužius, sijonai būdavo ilgi, gėlėti, platūs. Romės dėvėdavo keletą sijonų, nes tai rodydavo jų materialinę padėtį romų visuomenėje. Tiek moterys tiek mergaitės mėgo gausiai puoštis auksiniais papuošalais. Ausyse kabodavo gražūs, didžiuliai auskarai, jų kaklus puošdavo grandinėlės su aukso monetomis, o rankos būdavo nukarstytos žiedais, visus šiuos papuošalus perduodavo iš kartos į kartą.
Apvesdinti sūnų svarbi tėvo pareiga, ją jis atlieka kartu su nužiūrėtos nuotakos tėvu ir kitais giminės vyrais. Derybos dėl sužadėtuvių gali tęstis ilgai, nes tai visuotinis reikalas, kuriame dalyvauja kiti romai. Pati pora nedalyvauja, bet praktiškai ji gali daryti įtaką tėvų pasirinkimui ir turi teisę nesutikti tuoktis. Po vedybų sutuoktiniai gyvena pas vyro tėvus, tuomet marčiai tenka nelengvas vaidmuo: ji turi rūpintis uošviais, atlikti namų ruošos darbus ir gimdyti palikuonis. Pati svarbiausia akimirka mergaitės gyvenime – vestuvės. Ji ruošiasi tam nuo mažens, mergaitė žino, kad per vestuves išaiškės jos dorovingumas, t.y. ar ji tebėra skaisti. Pagal romų paprotinę teisę mergaitė tampa moterimi pirmųjų povestuvinių santykių metu. Nekaltybės išsaugojimas iki vestuvių nepaprastai svarbūs reiškinys, lemiantis moters ateitį, santykius su vyru ir jo tėvais. Ištekėjusi moteris turi gerbti savo vyrą, sutikti su visais jo sprendimais ir norais ir niekada neprieštarauti.
Romų bendruomenėje paplitusi baimė susitepti ir iš jos kylantis tabu. Romo pripažinimas nešvariu yra didžiausia gėda, kokią jis gali patirti kartu su savo šeimyna. Jam tai – socialinė mirtis. Tabu taikomas asmenims, daiktams, kūno dalims, maistui ir pokalbio temoms, bet didžiausias rūpestis susijęs su moters nešvarumu ir galima grėsmė jos ritualiniam tyrumui. Moterims reikalaujama laikytis griežtesnių apribojimo ir izoliavimo apsiplovimo taisyklių per aktyviausius lytinius ciklus – lytinį subrendimą, mėnesines, nėštumą ir iškart po gimdymo. Tuomet reikia atidžiai sekti ką ji liečia, ji negali gaminti valgio

Read Full Post »

Kai lyja, nebevargina vasariška kaitra ir norisi išbandyti tai, ko nesi bandęs. Siūlau Perlinių kruopų risotto su ožkos sūriu.

DSCN0534

Reikės
Maždaug 300 g. perlinių kruopų
30 g. sviesto
keletas šaukštų alyvuogių aliejaus
3 salierų stiebai
6 skiltelės česnako
3 maži svogūnai
4 šakelės čiobrelių
1/2-1 a. š. Saldžiosios paprikos
1 a.š. tarkuotos citrinos žieveles
žiupsnis čili pipirų
viena skardinė konservuotu pomidoru (400 g.)
3 v. š. pomidorų pastos
2 vidutinio dydžio pomidorai
Maždaug 200 ml. sauso balto vyno
500 ml. daržovių sultinio
200 ml. Neriebios grietinėlės
1 v. š. kmynų
keletas šakelių raudonėlių
druska ir pipirai

Perlines kruopas gerai nuplaukite ir nukoškite.
Salierus, svogūnus ir česnakus supjaustykite griežinėliais.
Įkaitinkite puodą su sviestu ir 2 v. š. aliejaus, pakepinkite salierus ir svogūnus kol suminkštės. Po to įdėkite ir kartu apkepkite česnakus.
Įdėkite į puodą perlines kruopas, čiobrelius, saldžiąją papriką, citrinos žievelę, 1/2 a. š. druskos, čili pipirus, pomidorus ir pomidorų pastą. Viską gerai išmaišykite šiek tiek pakaitinkite. Įpilkite vyno ir pamaišydami nukaitinkite vyną, kol išgaruos, tada po truputį pilkite sultinį, nuolat maišydami. Kai sultinys beveik išgaruos įpilkite grietinėlę. Virkite ant mažos ugnies, kartas nuo karto pamaišant. Apie 45 min., kol perlinės kruopos išvirs ir beveik visas skystis susigers.
Įdėkite risotto į dubenėlius, uždėkite porą gabaliukų ožkos sūrio. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pateikite.
Prie šio risotto labai tinka baltasis pusiau saldus vynas DR LOOSEN BROS RIESLING
Skanaus.

Read Full Post »