Feeds:
Posts
Comments

24059524_10155411010938423_744346626631259753_o
Reikės:

Apie 500 g vištų kepenėlių

100 g sviesto

40 ml viskio

Svogūno

Druska, pipirai
Supjaustytus svogūnus, pakepinti keptuvėje išlydytame svieste, tada sudėkite kepenėles ir dar truputį pakepkite.Vos tik pasikeis kepenėlių spalva, supilti viskį, pasūdyti, papipirinti. Dar šiek tiek pakepti. Šiek tiek praaušusią masę sutrinkite blenderiu. Sudėję į indelį, paštetą užpilkite lydytu sviestu.
Skanaus

Advertisements

Spurgos spurgytės

chai-spice-donut-holes-1.jpg

Reikės:
490 g miltų
60 g cukraus
3 a.š. sausų mielių
Žiupsnelis druskos
250 ml. Pieno
100 g sviesto
3 vnt. kiaušinių tryniai

Sumaišykite miltus, cukrų, sausas mieles ir druską.
Supilkite pieną ir išmaišykite. Supilkite išlydytą sviestą ir išmaišykite.
Atskirkite kiaušinio baltymus ir trynius. Į tešlą įmaišykite trynius.
Tešlą gerai išminkykite ir palikite dviems valandoms pakilti.
Tešlą gerai išminkykite ir iškočiokite 1 cm storio lakštą ir palikite 5 minutėms. Maža taurele išspauskite apskritimus.
Virkite iki 180 laipsnių įkaitintame aliejuje, kol spurgos gražiai paruduos.
Sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultys ir apvoliokite atvėsusias spurgas.
Skanaus

Plikyti pyragaičiai

Profiteroles-12

Reikės:
250 ml. vandens
4 vnt. kiaušinių
150 g miltų
100 g sviesto
Žiupsnelio druskos
1 š. cukraus

Sviestą, vandenį, druską užvirinti, sumažinti ugnį, berti miltus ir greitai maišyti iki vientisos masės, kol tešla atšoks nuo dugno.
Tada nuimti nuo viryklės ir atvėsinti.
Įkaitinti orkaitę 200 C laipsnių karščio.
Kai tešla atvės, mušti po vieną kiaušinį ir maišyti mikseriu.
Tešla turi būti elastinga.
Sudėti tešlą (aš dėjau šaukštu) ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Kepti 200 C laipsnių orkaitėje apie 30 minučių, kol iškils ir paruduos.
Skanaus

homemadepeanutbutter2
Reikės:
400 g žemės riešutų be luobelės;
Žiupsnelis druskos
1 a.š. aliejaus
Riešutus supilti į kepimo skardą ir kiškite į 190 laipsnių kaitrumo orkaitę. Po 5 min. ištraukite ir pamaišykite. Kiškite atgal į orkaitę ir kepkite dar 3–5 minutes, kol riešutai švelniai paruduos.
Šiltus riešutus supilkite į virtuvės kombainą ir sukite S formos peiliu. Po kelių minučių indo apačioje atsiras pirmieji sviesto požymiai, o dar po kelių riešutai virs vientisa mase. Įpilkite šaukštą aliejaus ir įberkite druskos, pasukite dar keletą minučių.
Skanaus

Angliškas kremas. Desertams

9eeef41531071ac7e63d030ddc830941--custard-sauce-orange-scones
Reikės:
Stiklinės pieno
Vanilės lazdelė
3 kiaušinių tryniai
3 š. cukraus
 
Užvirti stiklinę pieno su vanilės lazdele. Vos užvirus pienui, nuimti nuo viryklės ir išimti vanilės lazdelę.
Kiaušinio trynius išsukti su cukrumi, kol jie pabals ir pasidarys purūs. 
Į mišinį supilkite šiltą pieną ir vėl pavirkite, kad sutirštėtų.
Kremas bus gatavas, kai paviršiuje nebeliks baltų putų. Atvėsusį kremą įdėkite į šaldytuvą.
 
Skanaus

pommes-au-four_large
Reikės:
Obuolio ir visko pagal išmanymą: cinamono, medaus, citrinos sulčių, varškės, džiovintų spanguolių ir pan.

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių karščio. Nuplautus obuolius, išėmę obuolio viduriuką, įdaryti kuo tik širdis geidžia. Skardoje, kurioje sudėti kepti obuoliai, įpilkite šiek tiek vandens.
Kepti maždaug 30 min.
Skanaus

Baklažanų ikrai

caviar-d-aubergine-light
Reikės:
Baklažano
Pusės kapoto svogūno
Šiek tiek druskos
Pipirų žiupsnelio
Alyvuogių aliejaus

Orkaitę įkaitinti iki 210 laipsnių karščio. Įdėti nuplautą baklažaną ant aliejumi išteptos skardos. Kepkite 25 min., kol baklažanai suminkštės.
Ištraukę iš orkaitės leisti baklažanams atvėsti. Nulupti baklažanui odą ir minkštimą sudėti į dubenėlį kartu su kapotu svogūnu. Įpilti aliejaus, citrinos sulčių ir išmaišyti. Druska ir pipirai pagal skonį.
Skanaus