Feeds:
Posts
Comments

Crepes Suzette

2757317

Keletas taisyklių:
1) Produktai turi būti kambario temperatūros;
2) Naudojamas sviestas ir pienas – šilti.

Taigi maždaug 10 Crêpe blynelių Reikia:
150 g kvietinių miltų
200 g pieno
50 g sviesto
2 vnt. kiaušinių
Cukrus ir druska pagal skonį.

Visi ingredientai labai gerai išmaišomi iki skystos grietinės konsistencijos. Tešlą paliekame valandai kambario temperatūroje, po to kepame blynelius gerai įkaitintoje keptuvėje.

Apelsinų sviestui:
60 g kambario temperatūros sviesto
40 g cukraus
1 v. š. tarkuotos apelsino žievelės
80 ml šviežiai spaustų apelsino sulčių

2 a.š. cukraus apibarstymui

2 v.š. konjako arba brendžio
60 ml Grand Marnier (bet puikiai tinka ir Cointreau)

 

Sviestą, cukrų ir apelsino žievelę gerai išsukite. Supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite. Ir šiek tiek pakaitinkite karštoje keptuvėje.

 

Pusę lietinio ištepkite apelsinų sviestu (dėkite apie 1 a.š.), perlenkite per pusę ir dar kartą per pusę. Ir tą patį padarykite su visais likusiais. Sulankstykite skarelėmis

 

Kepimo skardą ištepkite sviestu. Sudėkite lietinius, apibarstykite cukrumi. Orkaitėje įjunkite grilio funkciją, lietinius įkiškite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite 3-5 minutes, priklausomai nuo Jūsų orkaitės. Cukrus turi ištirpti, o lietiniai apskrusti.

 

Mažoje keptuvėje užkaiskite brendį ir cointreau. Alkoholį uždekite (tik atsargiai, kad nenusidegintumėte, ar nesukeltumėte gaisro namie) ir palaukite, kol ugnis užges. Iš karto užpilkite ant šiltų lietinių. Leiskite pastovėti kelias minutes, kad sirupas susigertų į lietinius ir dėkite į lėkštes.

 

Skanaus

 

Advertisements

Brown-rice-stir-fry-with-vegetables

 

Reikės:

Česnako

Svogūno

Imbiero

Sojų padažo, galima naudoti ir austrių padažo. Jei gaminama su jūros gėrybėmis, galima naudoti ir žuvies padažo truputį.

Iš vakaro išvirti ryžiai, pernakt pabuvę šaldytuve. Kartais stir fry gaminu su kynva (bolivinėmis balandomis).

Čili pipiro

Jei norima, galima dėti mėsos arba žuvies, ar jūros gėrybių. Vegetarai praleidžia šią eilutę.

Sezoninių daržovių: morkos, paprikos, cukinijos ir pan. Supjaustytos smulkiais šiaudeliais ar kubeliais.

Kiaušiniai 2 vnt. (2 porcijoms)

Rudojo cukraus

 

Įkaitinti wok’e šlaką aliejaus ir kepinkite labai smulkiai supjaustytus česnakus, imbierus ir svogūnus, čili pipirą, kol šie apskrus, paskleis aromatą.

Jei dedate mėsą, arba žuvį, arba jūros gėrybes, mėsą būtina labai plonai supjaustyti, kad kepti užtektų vos minutės-kitos. Mėsą sudėkite į karštą wok’ą, kuriame kepa česnakai, imbieras ir svogūnai. Apkepinkite minutę-kitą, tada įpilkite šaukštą sojos padažo, galite įdėti čili pastos. Maišykite, kepindami dar minutę.

Įdėti turimų daržovių, ir pakepinti apie minutę. Daržovės turi būti traškios.

Suplaktus kiaušinius sumaišyti su šaukšteliu rudojo cukraus irpora šaukštelių sojos padažo, pastūmę į šalį daržoves su mėsa, išliekite plakinį kuo plačiau padengdami wok’o sieneles ir dalį dugno. Nemaišykite, leiskite kiaušiniams sukepti, sutvirtėti, tik tada šiek tiek suardykite gautą “omletą”, bet tikrai nesistenkite viso jo sumaišyti su likusiu patiekalu.

 

Galiausiai į keptuvę suverskite ryžius, išmaišykite viską, pašlakstykite dar trupučiu sojos padažo, vandens šlakelyje ištirpintą šaukštą rudojo cukraus, ir viską kelis kartus išmaišę pakepinkite, kol skoniai pasiskirstys, ryžiai sušils.

 

Pagal Nidos virtuvę

 

Skanaus

36872558_1889398161117049_2823920819363643392_o

Foto HULA OHANA LT

Reikės:
Tešlai
500 g miltų
300 ml pieno
40 g sviesto
7 g sausų mielių
žiupsnelis druskos
1 kiaušinis

Įdarui
Rudojo šlapio cukraus
cinamono
tirpinto sviesto

Glajui
100 g „Filadelfijos“ sūrelio
50 g minkšto sviesto
200 g cukraus pudros
Vanilės
Žiupsnelio druskos

Pašildyti pieną ir sviestą, kol sviestas ištirps.
Supilti miltus į didelį dubenį, suberti druską viename dubens krašte, mieles kitame. Įpilti pieno ir sviesto mišinį, įmušti kiaušinį ir minkyti tešlą. Jei tešla pernelyg skysta, reikėtų įberti šiek tiek miltų.
Minkyti tešlą apie apie 5-10 min., kol tešla taps minkšta ir švelni.
Tešlą dėkite į šiek tiek aliejumi išteptą dubenį. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti valandai (galima palikti ir 2-3 val.), kol tešla padvigubės.
Kai tešla iškils, dėkite ją ant miltuoto paviršiaus ir ištampykite iki stačiakampio formos.
Ištirpinkite truputį sviesto ir ištepkite juo tešlos paviršių. Cukrų ir cinamoną sumaišykite dubenėlyje ir lygiai paskirstykite ant tešlos. Cukraus ir cinamono dėkite tiek kiek patinka.
Svarbiausia tolygiai paskirstyti ant tešlos. Suvyniokite tešlą į cilindrą ir supjaustykite į lygias dalis.
Sudėkite bandutes į kepimo indą, išteptu sviestu. Bandutes dėkite taip, kad liktų vietos tarp tešlos gabalėlių, kad turėtų vietos pakilti.
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 30 min. pakilti. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 190ºC.
7. Kepkite bandeles apie 25 min. arba kol gražiai pakils ir apskrus. Iškepus, išimkite ir leiskite atvėsti.
Glajus. Visus produktus sumaišykite į vientisą masę ir apliekite bandeles glajumi.

Skanaus!

36427019_10155927768463423_4657631272162557952_o
Reikės:

Apie 300 g miltų

200 g. minkšto sviesto

4 kiaušiniai

500 g. vyšnių, sumaišytų su cinamonu ir ruduoju cukrumi

180 g. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

Šlakelis citrinos sulčių

1 a.š. kepimo miltelių
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės. Plakant po vieną įmušti kiaušinius, įpilti šiek tiek citrinos sulčių.Įberti kepimo miltelius. Po šaukštą miltus dėti į kiaušinių ir sviesto masę. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
Tešlą supilti į kepimo formą, išteptą sviestu. Ant viršaus gausiai apiberti cukruotomis ir cinamonuotomis vyšniomis. Kepti iki 180 – 190 C laipsnių orkaitėje 45 minutes.
Skanaus

36638149_10155938513923423_2040960856967086080_o

Reikės:
Apie 300 g miltų
200 g. minkšto sviesto
4 kiaušiniai
200 g. razinų, mirkytų stiprioje juodojoje arbatoje
180 g. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
Šlakelis citrinos sulčių
1 a.š. kepimo miltelių
cukraus pudros pabarstymui

​Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės. Plakant po vieną įmušti kiaušinius, į​pilti šiek tiek citrinos sulčių.

​Įberti kepimo miltelius. Po šaukštą miltus dėti į kiaušinių ir sviesto masę. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Suberti į tešlą mirkytas razinas ir išmaišyti.
Tešlą supilti į kepimo formą, išteptą sviestu. Kepti iki 180 – 190 C laipsnių orkaitėje 45 minutes. Iškepusį keksą gausiai pabarstyti cukraus pudra.
Skanaus

Ramu. Tyku. Tylu

Tasbih_Islamic_prayer_beads.jpg

Ramu. Tyku. Tylu

Dėkui. Ačiū. Ir prašau

Meldžiuosi Tau

Kai ramu, tyku. Tylu

19441873_10155734031953423_3156119279601479116_o

Tešlai reikės:
2 indeliai kondensuoto pieno
2 kiaušinių tryniai
1,5- 2 stiklinės miltų
1,5 arbatinio šaukštelio sodos (nugesinti su grietine arba actu)
Pora šaukštų aliejaus (saulėgrąžų/kokosų/alyvuogių)
Žiupsnelis druskos

Iškeptus blynus palaistyti kažkuo. Aš drėkinau išspaudusi apelsinų+mandarinų sultimis+romuko iš širdies šliūkštelėjau. Galima juoda arbata+alkoholis.
Pertepimas
1kg 30% arba riebesnės grietinės (bandžiau su 30proc.,bet dėčiau riebesnę)
Cukraus pagal poreikį (dėjau 5šaukštus. Galima visai nedėti, nes blynai saldūs. Nebent norisi laaabai saldžiai,tai krauk ir 10 šaukštų)
Galima įspausti citrinos sulčių

Papuošimas

Į įkaitintiną keptuvę įdėti apie 50 g. sviesto, 2 smulkiai supjaustytus apelsinus ir 3-4 šaukštus  cukraus ir patroškinti keptuvėje keletą minučių kol suminkštės apelsinų žievelės.

Paruošti tartoms žele ir į paruoštą supilti paruoštus apelsinus. Pravėsusią želę bet dar šiltą užpilti ant torto.

Eiga
Drėgnus priedus maišyti su drėgnais, birius-su biriais. Padalinti tešlą į tris dalis ir iškepti tris blynus, kuriuos perpjauti pusiau.

Kepti 180*C apie 20min. Išeina 6 blynai, kuriuos palaistyti kažkuo drėgnu.
Grietinę išplakti su cukrumi ir sluoksniuoti su blynais. Dėti į šaldytuvą. Kitą dieną/naktį išimti iš formos ir papuošti paruoštu apelsininiu užpilu.

Pastaba. Skaniausias tortas antrą arba trečią parą! Bet taip ir netenka paragauto to skaniausio, nes tiesiog jo nebelieka.

Pastaba Nr.2 Išėjo didžiulis tortas 26cm. tortinėje formoje.

Receptas S.R.